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Morille Sauvage

Forest Foods

Pine Spruce Branches 6
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Bonjour! je m'appelle Morgan,
Je suis
ramasseur/vendeur de morille.  Quand je ne suis pas dans la forêt, vous pouvez me trouver sur l'Ile de Ré au marché de la Flotte, et en décembre vers Lyon.   Pour me rendre visite regarder le Calendrier d'Événements pour être sûr que je m'y trouve.

Saviez vous? Chaque année les forêts Nord Americaines sont ravagées par des incendies naturels provoquant parfois une poussée de
"morilles de feu" l'année suivante.  

Article from 2019 by Radio Canada about harvesting morels . (Featuring Neva Givnish!)

Morille Sauvage's Dried Morels

 

Preserving Nature's Quality

Dried Morels are revered in the culinary world for being even more flavourful than the fresh mushrooms. 

All of our mushrooms are sourced in the forests of Canada.  Morille Sauvage promises a product of the highest quality as all of our mushrooms are picked, dried by our small team. 

Morels dried in cool air to preserve the overall quality of shape, color and flavor.  Dried morels represent 1/10th of their original weight, once rehydrated they will double in volume.