Nos Recettes
Pour tous les amateurs et même experts de la cuisine, il y a toujours quelque chose à apprendre, et des nouveaux horizons gustatifs a explorer. Merci de partager vos experiences de cuisine avec nous pour que tout le monde puisse en profiter!
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La Recette indispensable
Cette sauce est la base de presque toute les bonnes recettes de morilles. Il suffit de faire une bonne sauce à la crème et ensuite le rajouter sur le mets de votre choix.
La Croute aux Morilles
Une Specialitée Jurassienne
Une recette classique, simple à preparer, se sert en apéro, à manger avec un bon pain de campagne.
Une recette savoreuse qui fait tout suite rechauffer le coeur.
Une recette qui combine les champignons de Paris et des Morilles et de la crème. Simple à réaliser et délicieux.
Une Recette Incontournable!
Une recette classique, qui nécessite des ingrédients spéciaux ou pas ( le vin jaune peut -être remplacé par un Savagnin, et la poularde par un bon poulet fermier. )
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Comment à la fois impressioner et faire saliver les invités!
Une farce à la volaille simple et délicieuse.
Se réalise avec des morilles de taille Jumbos.
Coquilles St Jaques
Aux Morilles
Un mariage complètement harmonique entre terre et mer.
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Homard Printanier aux Morilles
Morilles et Homard plus leur legumes.
une soupe au champignons sans rivale.
Pizza aux Morilles et au Conté
Une preferée de Neva
Avec une pâte pizza fait maison, une sauce rouge à la base de tomates, onions et morilles et en bonus du bon conté.
Plus de recettes à venir!
How to Cook Morels
One dry morel represents 1/10th of its normal weight. Once rehydrated the morels double in volume.
Method of Rehydration
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Rehydrate morels in cool water overnight (+12 hours)
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or in warm water (never use boiling water) for 30min-1 hour.
Keep your water used for rehydrating the morels to make the sauce. Let it reduce over a large flame until it reaches about 1/3rd its volume.
One can also rehydrate their morels using milk, cream or wine (the liquid of your choice based on the recipe).
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(Video to come!)​
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